ロシアンクッキー

準備: オーブン予熱。180度。

（１）: ボールに【材料A】を入れ、泡立て器で混ぜる。

（２）: ポリ袋に【材料B】を入れて口を閉め、振って満遍なく混ぜる。
 
（３）: （１）の液体に（２）の粉類を少量入れゴムベラで馴染ませたら、残りの（２）をすべて加え練り混ぜる。

（４）: （３）をちぎって成型し天板に並べる。
    　　　※丸めてから潰したり、型を使ってもOK。

（５）:ペットボトルの蓋や麺棒等で中央にくぼみを作り、そこにジャムを入れる。

（６）:焼成。180度で17分ほど。焼き上がりは網の上で冷ます。

こどもが喜ぶこと間違いなしのジャムのせクッキー♪

洗い物も少なく、30分でできちゃうお手軽おやつです。


今回、米粉はクオカの熊本県産米粉製菓用を使用しました。

ライスミルクは豆乳でもアーモンドミルクでも大丈夫ですが、分量の調整が必要です。

なたね油も、ココナッツオイルやショートニングなど他の材料でもOKですが、食感などが違うので、お好みのものを♪

【レシピ投稿】ママラブこみゅ上田

myan